花胶是什么东西？花胶是近年来非常受欢迎的食材，它因其营养价值以及药用价值被大家所熟识，价格甚至比燕窝、鱼翅还要昂贵，很多人还不清楚花胶是什么东西，今天小编就给大家介绍一下这种食材，感兴趣的朋友们快来了解一下。
花胶是什么东西
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。 现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。 花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。
花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛，皱纹，干涩等现象。
花胶中的蛋白质的含量高达84.2%，而脂肪的含量仅仅0.2%，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品。
总结：
花胶是什么东西？花胶就是鱼鳔的干制品，可以作为食品、药品和补品，因为制作难度高所以价格昂贵。
