榨菜之所以叫榨是因为腌制过程中需要(榨菜是因为榨去水分吗)

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问题：榨菜被称为榨菜是因为在腌制过程中需要榨菜。

选项：a .挤水b .挤油

答案：沥干水分。

解析：榨菜之所以被称为榨菜，是因为有一个过程需要通过挤压来去除一些水分，从而达到咀嚼时的清爽感，因此被称为榨菜。

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