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小鸡宝宝考考你:羊肉的膻味主要来自什么(羊肉中的膻味是什么物质)

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羊肉中的膻味是什么物质

提问:鸡娃测你:羊肉的腥味主要来源是什么?

选项:a .脂肪酸b .血液

答案:脂肪酸

分析:羊肉的膻味是由羊特殊的消化系统引起的。羊是一种反刍动物,它的胃里含有大量的微生物。在消化脂肪的过程中,会产生一些挥发性脂肪酸,并与羊脂肪混合在一起,形成羊肉的气味。

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小鸡宝宝考考你:羊肉的膻味主要来自什么

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