鸡蛋羹一般蒸几分钟？鸡蛋羹是很受欢迎的一道家常菜，因为其制作方法简单且味道可口，受到许多人的喜爱，但是很多人并不知道鸡蛋羹的最佳做法，做得并不好吃，所以小编总结了鸡蛋羹的美味做法，感兴趣的朋友们快来学习一下吧。
鸡蛋羹一般蒸几分钟
蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。但是使用的器具不一样，时间也不一样。最常见的就是用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右；微波炉来蒸的话，一般五分钟左右就可以了。蒸鸡蛋羹时最好用温水蒸制，因为温水蒸鸡蛋羹会使蛋羹表面光滑、口感鲜美。蒸鸡蛋羹还与加水量有很大关系，加水过多会使蛋液过稀或者可能不成形，而加水太少则会使口感不够滑嫩。
鸡蛋羹水和鸡蛋的比例
蒸鸡蛋羹的鸡蛋和水的比例大约是1：1.5，这样蒸出来的鸡蛋羹不软不硬，口感好。鸡蛋如果比例太大，会出现蜂窝状的气孔，如果水放多了就会出现水蛋分离的情况，导致鸡蛋羹没熟。最后蒸鸡蛋羹时，一定要等水完全烧开以后，再放入盛有蛋液的碗，用小火慢慢蒸。蒸的时间大约在8分钟左右，蒸好以后，先别着急打开锅盖，焖上5分钟，再打开，这样的鸡蛋羹就不会出现蜂窝和塌陷。
总结：
鸡蛋羹一般蒸几分钟？一般用蒸锅来蒸需要10-15分钟，加温水能使蛋羹更加美味。各位学会了吗，快去尝试一下吧。
