8月28日晚，苏州市味知香食品股份有限公司（以下简称：味知香）发布2023年半年度报告。上半年，味知香在外部环境不断变化的情况下，对各项营销策略进行调整和推出，开拓渠道，对成本不断优化，进一步完善内部管理结构，从而保证了公司业绩的稳定增长。
半年报显示，味知香2023年上半年营业收入达4.17亿元，同比增长10.30%；归母净利润7468.19万元，同比增长6.12%,扣非净利润7269.48万元，同比增长18.17%。
B、C端同步发展 新渠道逐步推进
预制菜行业作为近年来快速发展的行业之一，其市场规模不断扩大。据《2022中国连锁餐饮报告》，2022年预制菜市场规模4152亿元，2023年底将突破5000亿元，预计2025年底可达到8317亿，2022-2025年CAGR为26%。太平洋证券表示：伴随着冷链物流等基础设施的完善，产品供给的不断丰富，预制菜B、C端市场将迎来需求双旺的增长态势。
味知香B、C端并行发展，组建味知香事业部和馔玉事业部，分别负责C端和B端发展，在C端，除了持续发展农贸店外，加大街边店的开发和商超客户开发；在B端，除了继续发展批发渠道，公司在社会餐饮和团餐渠道布局。提升公司市场占有率。
从销售渠道来看，上半年，零售渠道仍然是味知香最主要的收入来源，报告期内，零售渠道营业收入达2.75亿元，同比增长3.55%；批发渠道，营收也较去年同期取得了14.51%的增长，营业收入1.13亿元。
今年味知香新增商超团队负责商超渠道业务拓展，上半年商超渠道实现营业收入1387.39万元，成为第三增长曲线。目前，味知香已拥有1773家加盟店，经销店716家，商超客户51家，批发客户496家。开店速度较稳健。
加速产能建设 进入试产阶段
近年来，味知香产量稳步提升，由2018年1.22万吨增至2022年1.95万吨，产能利用率由2018年81.49%提升至2022年130%，维持在较高水平。
为满足产能扩张需求、优化生产工艺，味知香IPO募投项目中拟投资2.86亿元建设“年产5千吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目”。截至2021年末该项目厂房的主体工程已经完工。2023年半年报显示，目前，该项目已在试生产阶段。伴随新增5万吨产能陆续投产以及新品研发，产能的“量”与“质”有望进一步提升。
味知香表示：未来募投项目的投产能够对现有工艺条件实现优化，进一步提高自动化水平，从生产环节的各方面进一步强化安全标准，从而达到更高的食品安全要求。同时，公司将在生产腌制环节中加入食用发酵菌液，利用特制的菌类发酵改善产品现有风味，提升消费者食用体验，也迎合了消费者当前对产品质量的更高需求，有助于未来的持续发展。
政策强力支持 市场发展潜力逐步释放
在新消费形式推动和消费环境变化反复影响下，预制菜需求量不断增加。多地陆续出台预制菜产业发展意见，推动预制菜产业高质量发展。2月，中央一号文件提出，培育发展预制菜产业。为国内预制菜产业发展提供坚实基础，行业有望迎来全新发展机遇。
味知香紧跟市场变化，稳固行业地位。在产能建设方面，加速新产能建设，“年产5千吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目”已在试生产阶段；在渠道建设方面，开发街边店以及商超，同时开立直营店，并加大对酒店餐饮、学校及单位食堂等的开发，加速渠道扩张；在品牌打造方面，对C、D类门店进行升级，积极参与亚运会供应商征集活动，成为杭州亚运会官方预制菜肴供应商；在新品研发方面，及时研发改进现有产品，推出迎合消费需求的新产品；在信息化建设方面，将相对分散的不同环节数据进行整合，为公司建立统一的数据管理平台。
华福证券认为味知香作为行业最早的预制菜企业之一和行业内首家上市的公司，已经具备了一定的品牌力和先发优势，而且随着公司产能释放，公司加速开启BC端同步发展战略，进一步深耕华东区域并开展全国性布局，全面抢占市场先机，未来有望继续保持领先地位，成为全国性的预制菜企业。
