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奶糖外面通常包裹着一层透明的薄纸,猜一猜它是什么做的(奶糖外面的薄膜可以吃吗)

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奶糖外面的薄膜可以吃吗

问:太妃糖通常用一层透明的薄纸包裹。猜猜它是用什么做的?

选项:淀粉、果冻胶

答:淀粉。太妃糖外面的薄纸称为糯米纸。它是一种透明、无味、可食用的薄膜。一般来说,糯米纸是由淀粉制成的。它与淀粉、明胶和少量卵磷脂混合,流延成膜,然后干燥。厚度一般为0.02mm至0.025mm。糯米纸食用后,会像其他淀粉一样,在体内酸或酶的催化下发生水解反应,最终生成葡萄糖,对人体无害。

奶糖外面的薄膜可以吃吗

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奶糖外面通常包裹着一层透明的薄纸,猜一猜它是什么做的

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